Friands Lemon Curd

Los friands son una mezcla de almendra, mantequilla, azucar y claras de huevo muy similar al financier. El ingrediente que le da ese sabor a limon tan caracteristico es el lemon curd, una crema de limon ligeramente acida que os mostre en mi anterior video.

Como hacer Lemon Curd

Esta crema de limon con un toque ligeramente acido es es ideal para rellenos y tambien para preparar algunos dulces o bizcochos. Se puede conservar en un frasco hermetico guardado en la nevera hasta una semana.

Deco Roll de Navidad

Esta Navidad os voy a hacer la propuesta de hacer un Deco Roll. Es bastante elaborado y costoso de hacer pero el resultado vale la pena, seguro que dejais impresionados a vuestros amigos. Ademas el relleno de nata y fresas le da un sabor delicioso.

Galletas de Jengibre de Navidad

Mi receta para hacer galletas de jengibre. He usado unos cortadores con la clasica forma del hombre de jengibre de Navidad. Estas galletas estan deliciosas y el olor que desprenden recuerda mucho a la Navidad. Son tambien perfectas para decorar.

Turron de Chocolate Crujiente

El turron de chocolate crujiente es muy tipico en Navidad y les encanta a los mas jovenes. Es muy facil de hacer como podeis comprobar en el video. No os costara hacer mas de 15 minutos y seguro que volveis a repetir porque sale delicioso.

Layer Cake con Bizcocho de Calabaza

Receta de un delicioso bizcocho de calabaza asada y realización de una espectacular layer cake rellenada y cubierta con ganache de chocolate.

Macarons de galletas Oreo

Con esta receta de macarons de galletas Oreo seguro que vais a sorprender. Tienen una textura muy especial y recuerdan el sabor de estas famosas galletas. No hay que ser muy exigente con este tipo de macaron pues al llevar galleta pulverizada puede quedar un poco irregular en su superficie. Es una curiosa mezcla de un postre muy sofisticado como el macaron y algo muy popular como las galletas Oreo.

 

Blondie

Al blondie muchas veces se le confunde con el brownie de chocolate blanco pero es bastante diferente pues para su elaboracion no se usa chocolate en polvo. Aunque originalmente se usan nueces de pecan yo he utilizado nueces comunes. Es un postre delicioso que gusta a todo el mundo.

Galletas de chocolate

Me gusta mucho hacer este tipo de galletas e intento que me salgan sin imperfecciones. Son unas galletas deliciosas que resultan ideales con un buen cafe. Podeis variar la receta poniendo un poco de avellanas o nueces molidas.

    

Suspiros de Merengue

Los suspiros de merengue son muy sencillos de preparar y esteticamente son perfectos para una mesa dulce para una boda, comunion, bautizo etc. He preparado suspiros de color blanco y de color rosa, creo que al combinarlos dan un resultado perfecto.

 

Tarta tres chocolates

Esta es una tarta muy sencilla de hacer y que queda espectacular. Para la base se utilizan galletas y el resto se hace con distintos tipos de chocolate, siempre siguiendo el mismo proceso. Es una tarta con muchas calorias, para reducirlas siempre podeis sustituir la nata que hay en la receta por leche semidesnatada.

 

Cupcakes de vainilla

Esta es una receta muy basica para hacer cupcakes pero que le gusta a todo el mundo. Salen muy esponjosas y la esencia de vainilla les da un toque muy especial.

 

Azucar coloreado

Es muy sencillo colorear tu propio azucar para decorar cupcakes, galletas etc. En unos pocos minutos lo puedes tener preparado. Es muy recomendable usar colorante en pasta y una bolsa con autocierre zip para colorear el azucar con comodidad.

 

Cupcakes Animales de la Granja (I)

Hace tiempo publique unos videos donde decoraba unas cupcakes con animales de la selva. He pensado que estaria bien hacer una serie con animales de la granja. Son modelados bastante sencillos y casi no requieren herramientas. En este video voy a modelar un pollito, una gallina y un gallo.

Chocolate chip cookies

Las clasicas galletas americanas con pepitas de chocolate son un acierto seguro. Con estas galletas estreno mi nueva batidora KitchenAid

Buttercream de Champagne

Este buttercream es perfecto para rellenar macarons. El aroma a champagne le proporciona un excelente sabor a este popular dulce frances.

Como hacer Macarons

Es muy complicado que los macarons salgan bien a la primera, pero si insistes seguro que lo consigues. Los macarons son un dulce de origen frances cuyo origen se remonta a la edad media. Estan buenisimos y en su composicion encontramos claras de huevo, azucar, almendra molida y azucar glas.

Coulis de frutos rojos

El coulis es una salsa a base de frutas. Es perfecta para decorar y darles ese puntito de sabor a muchos postres. A mí me gusta mucho la de frutos rojos que uso a menudo para complementar el bizcocho Angel food.

Angel food o pastel de angel

El bizcocho Angel food necesita de un molde especial para su preparacion. Tiene una textura muy caracteristica pues esta preparado solo con claras de huevo. Esta buenisimo con coulis de frutos rojos.

Galletas coloreadas

Para San Valentin he pensado en hacer unas galletas coloreadas y decoradas. He utilizado cortadores con forma de corazon. Son bastante sencillas y el resultado creo que queda muy bien para regalar este dia.

Taller de tartas Ruffle Cake

Video del taller de tartas Ruffle Cake junto a mi amiga Belen de Cupcakes a Gogo. La tecnica Ruffle Cake es un poco laboriosa pero da unos resultados impactantes. El taller lo impartimos en CoWorking Valencia, un local en el que nos trataron estupendamente. El video esta realizado por VeinticincoP Soluciones Audiovisuales que se pasaron a inmortalizar el taller. El video me encanta y creo que transmite perfectamente lo bien que nos lo pasamos todos alli. Espero que tambien os guste. Cupcakes a Gogo: http://www.cupcakesagogo.es CoWorking Valencia: http://www.coworkingvalencia.com VeinticincoP Soluciones Audiovisuales: http://www.veinticincop.com

Carrot Cake cubierto de Frosting de Queso

El carrot cake o pastel de zanahoria se viene haciendo desde la edad media y es uno de los postres preferidos en muchos paises. Tiene una consistencia mas densa de lo habitual y cubierto con frosting de queso resulta delicioso.