Como hacer encaje comestible

Tenia muchas ganas de probar a preparar encanje comestible, me parece que queda muy vistoso y da mucho juego en esto de la decoracion. Es muy maleable y elastico y conservado bien dura bastante. Me gusta mucho el resultado y lo bueno que tiene es que lo puedes cortar con unas simples tijeras que queda ideal y asi utilizar para decorar lo que querais: galletas, cupcakes o como en este caso una tarta de fondant.

Cupcake "tropiezo" de Santa Claus

Os quiero mostrar como hacer una cupcake muy graciosa que es un chiste en si misma. Consiste en un topper de fondant con la forma de Santa Claus pero solo de cintura para abajo. Podemos imaginarnos que Santa estaba subido en una chimenea a punto de repartir unos regalos y ha tenido un desliz y ha aterrizado en la nieve.