Bizcocho de Zanahorias y Chocolate al Vapor

Cocinar al vapor es un método perfectamente válido para obtener sabrosos bizcochos. Te presento cómo hacer un jugoso bizcocho de zanahorias con chocolate mediante esta técnica. Yo he utilizado mi Thermomix (robot de cocina) pero seguro que se puede utilizar cualquier dispositivo capaz de cocinar al vapor. Más información en mi blog

Aro Extensible

El aro extensible para repostería es un accesorio imprescindible, te permite hacer tartas o bizcohos entre 16 y 30 cm de diámetro (entre 6 y 12 pulgadas)
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Coulant de Chocolate

El coulant de chocolate es rápido, fácil y espectacular. Tiene origen francés y consiste en un bizcocho que está duro por fuera y derretido por dentro, cosa que lo hace muy sabroso. Atención a los tiempos de horneado, quizá no os salga perfecto a la primera, pero vale la pena insistir pues un postre que dejará sorprendidos a tus invitados.
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Cómo cubrir un dummy o tarta falsa con fondant

En este vídeo te muestro cómo cubrir un dummy o tarta falsa con fondant y además te explico cómo funciona "The Mat", un novedoso sistema para cubrir tartas grandes de fondant. Es un sistema muy higiénico y práctico, te lo recomiendo.
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Bundt Cake de Limón

Este bundt lleva dos limones enteros que le dan un delicado sabor a limón. La decoración es muy simple: azúcar glas y un poquito de zumo de limón.
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Brioche Portugués relleno de Chocolate

Este brioche portugués queda muy esponjoso y es delicioso para merendar o desayunar. Lleva un poco de tiempo hacerlo pues necesita dos fermentaciones de hora y media cada una.
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Vasitos de Mousse de Fresas

Hay algunas recetas que son rápidas, con pocos ingredientes y que dan un resultado excelente… Pues esta os garantizo que los vasitos de mousse de fresa es una de ellas. Os aseguro que este postre tan refrescante va a ser un éxito entre vuestros invitados, sobre todo si estamos en una estación cálida.
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Decoración de cupcakes para bautizo

Esta es una decoración muy sencilla y rápida. Es perfecta para ocasiones como por ejemplo un bautizo donde hay que hacer muchas cupcakes. Utilizo unos cortadores especiales con impulsor y unos texturizadores para cambiar el aspecto del fondant y que no quede liso.
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Banoffe

El banoffe es una tarta que lleva plátano y dulce de leche como ingredientes principales. La mayor parte del trabajo se lo lleva hacer la base que es muy parecida a la de un apple pie. Finalmente una cobertura de merengue un poco tostada deja esta tarta lista para comer aunque podéis hacerla aún mejor con un poco de chocolate negro rallado por encima.
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Tarta Cremosa de Queso y Chocolate

Esta tarta cremosa de queso y chocolate no es más que una versión de la tarta de queso japonesa, pero cuando la hice y la saboreé no quería dejar de hacer un vídeo y traeros esta receta porque os aseguro que está deliciosa.
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Tartaletas Tricolor con Merengue de Fresas

Una manera diferente de hacer las tartaletas. He usado tres colores para colorear la masa y darle un toque distinto a estas tartaletas. Para completarlas preparo un delicioso merengue de fresa y termino decorando con azúcar coloreado.
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Tarta Mousse de Chocolate Blanco y Fresas

Os traigo una tarta que queda espectacular y no necesita horno. Se trata de una mousse de chocolate blanco con decoración de fresas laminadas. La base está hecha con galletas tipo María y el relleno con una deliciosa mezcla de nata montada, claras montadas y chocolate blanco. El contraste lo dan las fresas laminadas que le aportan un aspecto irresistible.
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Decoración de Cupcakes con Boquillas Rusas

Las boquillas rusas para decorar son perfectas para hacer flores en vuestras tartas o cupcakes. Son muy sencillas de utilizar y el resultado es espectacular.

Buñuelos de Calabaza

El buñuelo de calabaza es muy típico en la Comunidad Valenciana, sobre todo en fallas que son nuestras fiestas locales.
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El mejor rodillo ajustable para estirar masas y galletas

El rodillo ajustable Joseph Joseph es una de mis herramientas preferidas en mi cocina. Tiene una construcción y un acabado excelente.
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Decoración de Galletas con Impresora de Lego

Un intento de decorar galletas con una impresora hecha con piezas de Lego. Un vídeo muy divertido gracias a la colaboración de mi amigo @rafolas
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Bombones de Chocolate con Caramelo Salado

Estuve dándole vueltas a la manera de realizar unos bombones que tuvieran un puntito de sal y pensé que lo mejor sería realizar unos tradicionales bombones pero con una bolita dentro de caramelo salado.
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Cake Pops Red Velvet con cobertura de Chocolate Blanco

Los cake pops son ideales para llevar a una fiesta o celebración donde haya niños, les encantan este tipo de dulces. Para hacer estos cake pops he utilizado un bizcocho Red Velvet y para la cobertura he utilizado chocolate blanco. La decoración es de lo más simple: azúcar coloreado.
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Tarta de Galletas Oreo

Una sencilla tarta de galletas Oreo que puedes hacer sin horno. El relleno de las galletas se usa para el interior y las galletas trituradas sirven para la base y la cobertura. Te recomiendo que la hagas, es muy fácil!
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Cupcakes Carrot Cake

Un manera muy rápida y sencilla de preparar unas Cupcake Carrot Cake. He utilizado un preparado de Carrot Cake de Funcakes que incluye todos los ingredientes secos necesarios. Para decorar he utilizado una crema de queso que también está hecha en unos minutos.
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Decoración de Galletas con Juego de Sellos Wilton

Me hice con un juego de sellos Wilton para decorar tartas y galletas y quería enseñaros cómo utilizarlo. Me decidí por decorar unas sencillas galletas de mantequilla cubiertas con fondant. Es muy fácil: tan solo hay que poner un poco de colorante en pasta en un recipiente pequeño y añadir unas gotas de alcohol apto para consumo.
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Pastelitos de Boniato

Los pastelitos de boniato son un postre típico de la Comunidad Valenciana (España) Os traigo una receta del pueblecito de Rótova donde hacen la masa de una manera diferente (con almendra)
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Cupcakes Red Velvet

Los cupcakes red velvet son muy conocidos, os quiero presentar una decoración para el día de San Valentín o día de los enamorados. La crema de queso queda perfecta con el bizcocho red velvet y no podía faltar en esta cupcake.
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Mantecados de Almendra

Los mantecados de almendra son un postre típico navideño y uno de sus ingredientes principales es la manteca de cerdo. Es un postre perfecto para la Navidad.
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